日本チャンキー協会
=JAPAN
CHUNKY ASSOCIATION=
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去る平成１６年９月８日〜９日に、東京グランドホテルに於いて ご参加下さいました各社皆々様、またホテル会場スタッフの皆様、
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平成１６年９月８日、９日の両日、東京都港区の東京グランドホテルにおいて、 |
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| 第８０回技術ゼミナールを開催致しました。鳥インフルエンザ発生のため、前回の | |
| ７９回から約１年振りの開催です。 | |
| ところが、今回は大型台風の影響で一部の方々が出席できない事態ともなりま | |
| したが、全国から１５０名の会員の皆様にご出席頂き、熱心に聴講されました。 | |
| 田中康之氏（鞄本チャンキー）の司会で進められた第１日目の冒頭に挨拶された秋山会長（日本ホワイトファーム且ﾐ長）は、 | |
| 「今年１月に国内で７９年振りに発生した鳥インフルエンザは、業界に大きな衝撃 | |
| を与え、生産の不安とともに鶏肉消費にも甚大な影響が発生した。ようやく最近 |  |
| になって消費が戻りつつあるようだが、この冬に向けては防疫管理を徹底せねば | |
| ならない。また、６月に発生した原種鶏でのトラブルも業界に大きな衝撃と種鶏 | |
| の供給不足での不安を与えたが、種鶏の追加輸入が順調であることなどから、 | |
| 当初伝えられた不足羽数の相当数が補填出来る見込みとの事である。 | |
| 今後も再発防止に努め、安定供給に邁進して欲しい。世界的な異常気象なの | |
| か、今年になり続々と本土上陸の台風が襲来し、業界においても鶏舎の損壊 | |
| などの大きな被害が出ている。暗いニュースの中で唯一明るい話題を提供して | |
| くれたのが先般のアテネ・オリンピックでの日本選手の活躍である。中でも若手選 | |
| 手の健闘は大いに賞賛されるものであり、我が業界もこのような頑張りを以て業 | |
| 界の難局に立ち向かいたい」 | |
| と述べられ、１日目のプログラムが始まりました。 | |
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| エビアジェン社のマーカス・ケニー氏は、『チャンキーブロイラーの栄養について』と題し、 | |
| エビアジェン社の将来の遺伝的育種傾向を述べられた上で、チャンキーブロイラーによっ | |
| て最高の利益を上げるための飼料中の最適アミノ酸濃度について、更にその重要性に | |
| ついても詳細に説明されました。 | |
| その中で、飼料原料価格が上昇した時の戦略として、飼料中の栄養レベルの調整 | |
| で最終飼料価格を下げようとする動きに対して、このような考え方がチャンキー種にとって | |
| は成績低下を招き、結果として全体の収益性を低下させることを強調されました。また、 | |
| 成績分析によって、特にスターターの栄養レベルに反応する事が明らかになり、基準とし | |
| てこの時期に栄養レベルを１０％高めると７日令で体重が１０ｇ増加し、出荷時には | |
| ３０〜５０ｇの体重増加が見込まれる事、逆に栄養レベルを１０％低下させると出荷体 | |
| 重が減少する事も説明されました。 | |
| エビアジェン社では、最高の利益を上げる為のタンパク質レベルを求める為に、ブロイ | |
| ラー最適タンパクプロジェクトのもとで、飼料・原料価格と農場や処理場コストなどをもと | |
| に最高の利益を試算出来る最適ブロイラータンパク計算表を作成している事も解説され | |
| ました。 | |
| まとめとしましては、 | |
| @ ロス(チャンキー)ブロイラーの成績改善は今後も続く | |
| A エビアジェン社は飼料中の最適アミノ酸濃度を評価する方法を既に知っている | |
| B 飼料中の栄養濃度は生産する製品によって異なる | |
| C 会社の利益を上げる為の飼料 | |
| D 大きく育てるには良いスターター飼料が極めて重要 | |
| とされました。 | |
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